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MENU SEMANAL PARA HIPERTENSOS Y ENFERMOS RENALES


🗓️ Menú Semanal Hipertensión (Ejemplo)

Lunes

  • Desayuno: Avena en agua con rodajas de manzana + té sin azúcar

  • Almuerzo: Filete de pescado a la plancha + ensalada de pepino y tomate + arroz integral

  • Cena: Sopa de verduras casera + pan integral pequeño

Martes

  • Desayuno: Yogur natural bajo en grasa + fresas picadas + 1 cucharada de avena

  • Almuerzo: Pollo al horno sin piel + puré de papa sin sal + brócoli al vapor

  • Cena: Ensalada de garbanzos con zanahoria, espinaca y limón

Miércoles

  • Desayuno: Pan integral con aguacate + café descafeinado sin azúcar

  • Almuerzo: Lentejas guisadas sin embutidos + ensalada de repollo y zanahoria

  • Cena: Crema de calabacín + huevo duro picado

Jueves

  • Desayuno: Papaya picada + tostada integral con queso fresco bajo en sal

  • Almuerzo: Pechuga de pavo a la plancha + ensalada verde con aceite de oliva + batata al horno

  • Cena: Arroz integral con verduras salteadas en poco aceite

Viernes

  • Desayuno: Avena con plátano en rodajas + infusión de manzanilla

  • Almuerzo: Merluza al vapor + ensalada de espinaca y pepino + quinoa

  • Cena: Puré de calabaza + tortilla francesa con 1 huevo

Sábado

  • Desayuno: Batido de frutas naturales (papaya + banano + agua)

  • Almuerzo: Estofado de pollo con verduras + arroz integral

  • Cena: Ensalada de atún con garbanzos, pimiento y limón

Domingo

  • Desayuno: Arepa integral pequeña con queso fresco bajo en sal + té verde

  • Almuerzo: Carne magra (res o cerdo) a la plancha + ensalada de lechuga y tomate + yuca sancochada

  • Cena: Sopa de verduras con avena en hojuelas

⚠️ Recomendaciones clave para cuidadores:

  • Evitar la sal (usar hierbas y limón).

  • Limitar fritos y ultraprocesados.

  • Asegurar suficiente hidratación (agua, infusiones sin azúcar).

  • Incluir al menos 2 frutas y 3 verduras al día.


un menú semanal sencillo y saludable para una persona con enfermedad renal crónica en etapa inicial o intermedia, pensado para cuidadores.
⚠️ Nota importante: siempre se debe adaptar según indicaciones médicas y nutricionales, ya que los requerimientos cambian dependiendo de los niveles de potasio, fósforo y proteína.


🗓️ Menú Semanal Salud Renal (Ejemplo orientativo)

Lunes

  • Desayuno: Pan integral bajo en sal + clara de huevo revuelta + infusión sin azúcar

  • Almuerzo: Pollo a la plancha en porción pequeña + arroz blanco + ensalada de lechuga y pepino (sin tomate)

  • Cena: Crema de calabacín colada + galletas de soda bajas en sal

Martes

  • Desayuno: Papaya (porción pequeña) + pan integral con queso fresco bajo en sal

  • Almuerzo: Filete de pescado blanco al horno + puré de zanahoria + ensalada de repollo

  • Cena: Sopa de verduras suaves (sin legumbres) + pan integral pequeño

Miércoles

  • Desayuno: Avena en agua (porción pequeña) + rodajas de manzana

  • Almuerzo: Carne magra (res) en guiso sin tomate ni salsa + yuca sancochada + ensalada de pepino

  • Cena: Ensalada de arroz con verduras hervidas (zanahoria, calabacín) + 1 huevo duro (solo clara si el médico restringe proteínas)

Jueves

  • Desayuno: Pan integral bajo en sodio + aguacate (pequeña porción) + infusión de hierbas

  • Almuerzo: Pollo al horno sin piel + puré de papa hervida (remojada antes de cocinar para reducir potasio) + ensalada de repollo

  • Cena: Sopa de avena con calabaza + pan integral pequeño

Viernes

  • Desayuno: Melón en cubos (pequeña cantidad) + pan integral con clara de huevo

  • Almuerzo: Filete de pescado hervido o al vapor + arroz blanco + ensalada de zanahoria hervida

  • Cena: Crema de calabaza + tostadas bajas en sal

Sábado

  • Desayuno: Pan integral con queso fresco bajo en sal + té de manzanilla

  • Almuerzo: Carne magra de cerdo asada (porción pequeña) + ensalada de repollo y pepino + batata al horno

  • Cena: Arroz con verduras hervidas + tortilla francesa (1 huevo o solo clara, según indicación médica)

Domingo

  • Desayuno: Papaya o pera (porción pequeña) + pan bajo en sal con aguacate

  • Almuerzo: Pechuga de pollo guisada (sin salsa roja) + yuca sancochada + ensalada verde

  • Cena: Sopa de verduras suaves colada + pan integral pequeño

✅ Recomendaciones especiales para cuidadores:

  • Reducir la sal al mínimo (usar hierbas y especias).

  • Controlar el potasio y fósforo: evitar exceso de banano, naranja, tomate, espinaca, fríjoles, lácteos enteros.

  • Proteína moderada: no abusar de carnes, seguir porciones indicadas por nutricionista.

  • Buena hidratación: solo la cantidad de líquidos que el médico indique.

  • Evitar embutidos, enlatados, frituras y ultraprocesados.



Un abrazo cuidador


Autor: MCs Juan Carlos Fernández Díaz: Presidente de la Comunidad Latinoamericana de Profesionales Sociosanitarios - CLAPS, Director General de la Red Latinoamericana de Cuidadores RLC. 

La información disponible en este sitio NO debe utilizarse como sustituto de atención médica o de la asesoría de un profesional médico. Consulta con un profesional de la salud si tienes preguntas sobre su salud de la persona que cuidas.

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